胡應麟（1551-1602），浙江金華人。字元瑞，更字明瑞，號少室山人，別號石羊生。明代詩文作家、詩論家。胡僖之子。萬曆四年（1576）中舉人，時年二十六歲，會試久不第。曾隨父北上南下，沿途吟詠，見者激賞。所交皆海內賢士豪傑。大司空朱衡稱之為「天下奇才」。時王世貞執詞壇牛耳，對其推崇備至，列為暮年所交五子之一。世貞卒，乃入戲曲家汪道昆主持的白榆社。道昆卒，即主持詞壇，大江以南皆翕然宗之。性孤介，厭薄榮利，自負甚高。晚年益肆力於學。於縣城內思親橋畔築室號「二酉山房」，藏書四萬餘卷，專事著述。他才力富健，善於鋪排，長律可增至二百餘韻，但詩味並不濃。其詩論著作《詩藪》頗有價值。他推崇王世貞，同時以漢魏古詩、盛唐近體為學習典範。他在筆記《少室山房筆叢》中，對於小說分類、魏晉志怪小說、唐宋傳奇、《三國演義》、《水滸傳》等的評述，對於詞曲名稱的來源、詩文典故的考釋有許多精闢的見解。著有《少室山房類稿》、《詩藪》、《少室山房筆叢》。
胡應麟與戚繼光
沈德符（1578-1642）在《萬曆野獲編》中記載了幾件胡應麟的軼事。胡應麟因深獲文壇盟主王世貞欣賞，名噪一時。世貞甚至目他為衣鉢傳人。應麟自恃才情贍洽，待人接物「多所凌忽」（凌忽為輕慢之意），其中最著名的就是愛使酒罵座。
萬曆十年（1582），內閣首輔張居正病逝，一直受張支持的戚繼光（1528-1588）於隔年（1583）二月被調往廣東，鎮守南粵軍事，途經杭州。時胡應麟寓居西湖，汪道昆（太函，1525-1593）、汪道貫（仲淹，1543-1591）兄弟也隨戚繼光渡江來到杭州，王世貞、王世懋（1536-1588）兄弟召東南諸名士大會於湖中。汪道貫心中鄙薄應麟詩之粗豪。宴席間，道貫突然起身對王世貞說：「公奈何遽以詩統傳元瑞？此等得登壇坫，將置吾輩何地？」（您為何突然將胡應麟視為繼承詩歌道統之人？這種人能上得了臺面，是不把我們放在眼裡嗎？）在座汪道昆、王世貞、世懋兄弟倉猝之間無言以對。胡應麟相當不滿，怒目瞪視道貫。同時在座的戚繼光見場面劍拔弩張，想要緩和氣氛，以軟語出言調解，卻反而被胡應麟遷怒辱駡，甚至說戚繼光是「粗人」。戚繼光受到驚嚇，急忙乘轎度嶺而去，滿座不歡而散。當時人作雜劇嘲諷這次宴會，署題曰「胡學究醉鬧湖心亭，戚總兵敗走萬松嶺」。
萬曆二十三年（1595），應麟赴禮部參加會試，與同里趙士楨（1553-1611）飲酒，酒後談話之間，應麟戲呼趙為「家丁」，趙怒不可遏，拔刃刺之。應麟幾為所中，以越牆逃走而得免，此後稍微收斂。沈德符最後表示，胡應麟雖然罵走戚繼光，然而差點喪命於趙士楨之手，這也算是他愛使酒駡座的報應。
沈德符所撰使酒罵座事，實張大其詞，然亦有所本。王世貞曾為胡應麟撰〈石羊生傳〉，胡應麟最初實受知於張佳胤（1527-1588），後前往杭州得識汪道昆，進而得識戚繼光，再由汪氏兄弟引薦於王世貞兄弟：
元瑞（胡應麟）乃強為錢塘謁張公（張佳胤），果以上客客之。會伯玉（汪道昆）來湖上，大將軍戚元敬（戚繼光）系至。伯玉數與元瑞相聞問，把臂劇驩。出元敬七絕句，詫之曰：『大將軍健兒也！乃能作文語，不下沈太尉、曹竟陵。』『生亦能賦贈我乎？』元瑞援筆千餘言立就，奇思滾滾。既大將軍集，相向嘆賞不置。伯玉因曰：我欲之海上訪王元美（王世貞）兄弟，生復能從我乎？元瑞曰：吾心也。遂同過弇州園。……有莫生者，躁而貪，以品不登上中，側目元瑞甚。屬伯玉、元敬游西湖，故遍詈坐客為閧端，元瑞夷然弗屑也。及在弇，仲淹（汪道貫）被酒狎元瑞，元瑞拒弗受。客謂元瑞：曩湖上之役，胡以異茲？元瑞徐曰：莫生者，庸詎足校也。仲淹，司馬公介弟，吾儕當愛之以德，獨奈何成人過耶。
宴席間胡應麟與戚繼光互贈詩文，氣氛怡洽。而最早側目胡應麟，在宴集時罵座的是一位「莫生」，乃莫是龍（1539-1587）也，時人張晴晴已有詳文考證。之後汪道貫妒嫉世貞偏愛胡應麟，與之交惡，但胡應麟辱罵戚繼光粗人則屬加油添醋之說。
今檢胡應麟詩文集中，可見胡應麟與戚繼光往來詩文，戚繼光在北方鎮守時，胡曾寄詩問候。萬曆十一年改守廣東，胡應麟也有賦詩送行，見《少室山房類稿》卷三十一〈寄戚總戎〉、卷五十七〈送戚都督之嶺南二首〉。
胡應麟與「二酉山房」
二酉山房，初名少石山房，是明代著名的藏書家和文學家胡應麟藏書治學的處所，位於浙江蘭溪縣城北後官塘思親橋畔。「二酉」之名的由來，乃因「周穆王藏異書於大酉山、小酉山，此二酉之義所由昉也。」胡應麟自言：「二酉山房，余所搆藏書室也。書以經類者三千七百餘卷，以史類者再倍之，子三倍，集四倍，凡三萬六千卷有奇。友人人黎惟敬（黎民表，1515-1581）過而樂之，題『二酉山房』云」。王世貞為撰〈二酉山房記〉稱：「屋凡三楹，上固而下隆其址，使避濕而四撇之，可就日。為度二十四，高皆麗棟，尺度若一」。胡應麟則自言屋內結構為：「山房三楹，中雙闢為門，前施簾幙，自餘四壁，周列庋二十四度，尺度皆齊一，縱橫輻輳，分寸聯合，中遍實四部書，下委于礎，上屬于椽，劃然而條，岌然而整。入余室者，梁柱榱桷牆壁皆無所見，湘竹榻一，不設帷帳，一琴、一几、一博山、一蒲團，日夕坐卧其中」。清光緒《蘭溪縣誌》卷八古跡記載：「此房旁有古槤樹，高接雲漢，陰蔽池塘，夏月新綠，暑氣不侵。胡少室建二酉山房藏書於北，夏每倚樹長吟，且刳小舟架于分枝之處，以備遊觀」。
胡應麟《少室山房曲考》中的戲曲史料
胡應麟的《少室山房曲考》記錄了一些戲曲史料，還考證戲曲腳色的來源。最值得注意的是，在傳統高級文士觀念中，戲曲乃是小道，胡應麟主張戲曲的出現是文學文體演變的結果，從文體之變的角度肯定戲曲的文學地位。
胡應麟與茶
舟游品茗
胡應麟與王世貞的交情頗深，他在〈與王長公第三書〉中提到自己開闢小園、以及舟游品茗的雅趣。他說：「五畝之隙，旁搆小園，蓬蒿蔽虧。闢行逕，僅容雙屐。飛流千頃，環帶其前。喬木數株，掩芾其右。蒲團竹几，了無人聲。散髪赤腳，坐送餘日。籬根繫小舴艋，興至出逰。於篷底瀹佳茗、焚妙香。沿洄落花，信其獨往。當景物㑹心，劃然長嘯。」說自己在依山傍水之處開闢了一個園林別墅，有飛瀑、流水、喬木，景色原始自然；園內還放置一艘小船，每有興致便乘船出遊，在船上煮茶品茗，欣賞沿岸風景，生活怡然自得。
綠蘿館和茶灶
胡應麟在蘭溪開闢的園林別墅，雅號「綠蘿館」。綠蘿館中經常高朋滿座，友朋往來不絕，或烹茶品茗、或吟詩作賦，留下許多文壇佳話，為當時蘭溪一大勝景，如王世貞兄弟、湯顯祖、汪道昆、屠隆、喻均、徐熥等名流都曾到此作客。胡應麟善烹茶，友朋來綠蘿館，常以茶待客。他曾寫〈茶灶〉一詩自況，將自己比擬為東漢隱士嚴陵，詩云：「夜涼起南軒，燃藜煮雀舌。山童荷擔歸，滿甕嚴陵月。」說夜晚燃煮雀舌之上等芽尖，山童荷擔歸來，山月也映照在貯水茶甕中。王世貞讀後和詩一首云：「蟹眼猶未發，雀舌已芬敷。自炊還自啜，不愛文君壚。」表示水還沒煮沸，但茶香已四溢，說主人自己煮茶自己品嘗，愛茶勝過愛酒。文壇雅士品茗賦詩，茶灶之功，功不可沒。
明代「宣窰」茶器
胡應麟曾寫兩首七言絕句，乃是有關宋、明兩代茶器的比較。詩名〈吳德符損餉宣德茶盂二枚因瀹天池新焙賦二絕以賞之〉：「柴汝官哥各浪傳，摩娑秋色到龍泉。筵中宣德新磁在，笑殺何郎食萬錢。」、「把贈雙珍破寂寥，龍團翻雪亂雲飄。琅琊舊著煎茶賦，已說宣窰勝定窰。」柴窯、汝窯、官窯、哥窯、青瓷龍泉、和定窯，都是宋代名窯，而「宣窯」乃是以明宣宗（朱瞻基）年號宣德命名的官窯(在江西景德鎮)，胡應麟這兩首詩表示明代宣窯的茶器一出現，馬上就超越了宋代名窯，成為官僚士子追捧的對象，且價格頗為昂貴。（郭淑玲博士）
參考資料：
胡應麟：《少室山房集》，卷九十。
（萬曆）《蘭谿縣志》，卷六。
沈德符：《萬曆野獲編》，卷二十三，〈金華二名士〉。
張晴晴：〈莫是龍五札合考〉。
錢鍾書：《容安館札記》，六百四十四則。
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