原名士羲，字淵公，號瞿山，別號梅楞、瞿硎山老人、新田山人、梅貓，敬亭山農、凡父、雪廬等，安徽宣城人。梅堯臣後裔。行四，其兄三人皆有詩才。
順治十一年（1654），中舉。後屢試不第。往返燕、齊、梁、宋間遊歷，士大夫多與之交。後遭難，家道中落，棄舉子業，屏跡稼園，鬱鬱無所處，遂寄情詩畫自娛。工詩文，善書畫。性愛丘山，常與好友飲酒賦詩作畫，流連光景。王士禎、徐元文、汪琬、施閏章、王露、顧景興、鄧漢儀、鄒祗謨、姜本俊等名士屢與唱和。書法學顏真卿、楊凝式，亦頗有造詣。畫風與原濟相似，後人稱梅清、梅庚、石濤、戴本孝等為「黃山畫派」。平生好寫黃山盛景，屢上黃山觀賞。所作墨色蒼渾，別饒風致。間畫梅，亦奇古。王士禎讚其畫松為天下第一。
著有《天延閣前後集》、《瞿山詩略》，輯有《梅氏詩略》。
