徐霞客（1587-1641），江蘇無錫人。字振之，號霞客。地理學家、旅行家、探險家。徐霞客人生中絶大部分的時間，都是在旅行中度過。

      他先後遊歷了江蘇、安徽、浙江、山東、河北、河南、山西、陝西、福建、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、貴州、雲南等十六個省。

      在三十多年的旅行考察中，他主要的交通方式是徒步跋涉，很少騎馬乘船。他尋訪的地方，多是荒涼的窮鄉僻壤，或是人跡罕見的邊疆地區。

      有研究者將徐弘祖的旅行生涯分為三個階段：二十八歲前，徐霞客並沒有寫下游記，只是依興趣到泰山、太湖等地遊覽。1615年至1635年間，徐霞客遊覽了浙、閩、黃山和北方的嵩山、五台、華山、恒山諸名山。此階段徐霞客只寫了二卷遊記，占現傳《徐霞客遊記》的十分之二。1636年至1639年，徐霞客遊覽了浙江、江蘇、湖廣、雲貴等江南大山巨川，寫下了八卷遊記。徐霞客到雲南麗江後，因足疾無法行走，但仍堅持編寫《遊記》和《山志》，完成了二百四十多萬字的《徐霞客遊記》。1640年，雲南地方官用車船送徐霞客回江陰，隔年正月，徐霞客病逝於家中。遺作經季會明等整理成書，廣泛流傳。

撰寫地理學專業著作《徐霞客遊記》

     《徐霞客遊記》可說是一部旅遊導覽書，也是地理學的專業著作。徐霞客除了身體力行地探索江河的源頭、山川地貌的成因，還將旅經之地的風土人情、掌故軼聞詳細地記載下來，對地理學、民俗學、歷史學都有極大貢獻。

      《徐霞客遊記》是古代旅遊文學中最傑出的作品。徐霞客深刻瞭解中國地形地貌，並提出了明確的科學觀點。他是世界上對石灰岩地貌作詳細記錄和深入研究的第一人。這本書也因此有多種語言的譯本行世，深受世界各地讀者喜愛。有鑑於這本書的影響深遠，徐霞客可說是現代旅遊家的遠祖，因此中國大陸國務院便以開篇的「癸丑之三月晦」（亦即一六一三年五月十九日）為紀念，訂每年的五月十九日為「中國旅遊日」。

徐霞客與茶 

《徐霞客遊記》描寫諸多茶事

    徐霞客對茶情有獨鍾，記錄了很多茶事。整部《徐霞客遊記》描寫的茶事包括供茶、待茶、煮茶、飲茶、啜茶、進茶、點茶、獻茶、留茶；還記載寺庵觀廟設茶、施茶，以及以茶命名的茶埠、茶寺、茶亭、茶塢、茶榜(寺院重大茶會公告榜文)、茶洞、茶園、茶房、茶庵等，林林總總、不勝枚舉。

寺廟施茶

     徐霞客行腳雲南，發現寺院普遍設有「施茶」的茶庵，以潤行人口渴。《徐霞客遊記》寫道：「有庵施茶，當脊北向而踞，是為甘露寺。」甘露寺位於雲南騰沖，開山和尚性通于元代買山建寺，在驛道上設點施茶以飲行人，並定寺名為「舍茶寺」，明天啟年間改名為「甘露寺」。與甘露寺相若，舍茶寺、茶庵大多修建於遠離村鎮的大路旁，並不以賣茶為目的，或為善行、或為籌資建廟。

三道茶：一淡二鹹三甜

      崇禎十一年，徐霞客背著靜聞和尚的骨灰抵雲南大理雞足山。靜聞和尚曾與徐霞客結伴赴雞足山，雞足山是五大佛教聖山之一；靜聞病逝後，徐霞客遵其遺願「死願歸骨於雞足山」，攜其遺骨抵雞足山。徐霞客抵達時，僧人們因見其義舉而熱烈款待，徐霞客寫道：「…初清茶，中鹽茶，次蜜茶，本堂諸靜侶環坐滿室…」雲南大理屬白族自治區，白族「三道茶」傳統，初清茶、中鹽茶、三蜜茶。三道茶大多採用「感通茶」，感通茶產於雲南大理點蒼山「感通寺」，寺院皆產茶樹，為滇茶第一；徐霞客到感通寺時寫下：「中庭院外，喬松修竹，間作茶樹，樹皆高三四丈…無不架梯升樹者。茶味頗佳…此僧自雲南入朝，以白馬、茶樹獻。」由此可知，感通茶也是貢茶。「感通寺」寺內設有「茶堂」，專供禪僧、施主品嘗；還設「茶頭」，專事燒水煮茶、獻茶待客，寺門前還派「施茶僧」惠施茶水。

「茶馬古道」普洱茶

    徐霞客崇禎十二年（1639）到滇西順寧（今鳳慶縣），有位梅姓老人用太華茶招待他，品起來先苦後甜，清新甘醇，解暑消渴；茶畢，徐霞客取出紙筆，寫下「自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶」詩句，感謝梅姓老人招待。鳳慶為茶鄉，馳名中外的「滇紅」產於此，徐霞客從鳳慶經魯史古鎮到下關，沿著「茶馬古道」進行考察。當時雲南三大名茶：太華茶、通感茶、和普茶(即普洱茶)；據《滇海虞衡志》說：「普茶，名重於天下，此滇之為產而資利賴者也。入山作茶者數十萬人，茶客收買運於各處，每盈路。可謂大錢糧矣。」茶馬古道連接川滇藏，到不丹、錫金、尼泊爾、印度境內，直抵西亞、西非紅海岸，普洱茶的貿易異常興盛，是一條「茶葉商道」。

武夷岩茶

    徐霞客曾三次入閩，寫下三篇武夷山游記。〈游九曲〉一篇提到：「…四面懸崖，憑空下眺，其仙凡變隔，仍懸梯下，至茶洞。…自茶洞仰眺，但見絕壁於霞，泉從側間瀉下…」、「峭壁高騫，砂磧崩壅，土人多植茶其上。從茗柯中行，下瞰深溪，上仰頤崖…」從徐霞客的記載中，可見武夷山的茶樹生長在懸崖峭壁，真可謂「岩岩有茶，非岩不茶」的情景。（郭淑玲博士）