張岱（1597-1684），浙江紹興人。初字宗子，人稱石公，號陶庵、蝶庵、古劍陶庵、古劍老人、天孫、古劍陶庵老人、六休居士。出身鐘鳴鼎食之家，前半生過著精舍駿馬、鮮衣美食、的貴公子生活。明亡後不仕，避居山中，布衣蔬食，備嘗艱辛。
張岱的成長環境學術氣氛濃厚，故其知識關懷面向廣闊。著有《石匱書》前後集《義列傳》《大易用》《明易》《史闕》《四書遇》《說鈴》《昌谷解》《快園道古》《傒囊十集》《一卷冰雪文》《夜航船》四十餘種，包含經學、歷史、天文地理、文物典章，學殖博洽。史學方面的《石匱書》《石匱書後集》，記述有明一代史事，剖析明亡原因，注重秉筆直書，推崇忠貞節義，以求垂鑑後世。文學作品《陶庵夢憶》《嫏嬛文集》《西湖夢尋》《張子文粃》《張子詩粃》除了自我書寫，還縷述當時社會風情，有力地刻劃當代人的生活美學。《陶庵夢憶》《西湖夢尋》二書追憶昔日繁華生活，典雅精練，趣味盎然，尤為膾炙人口。
任職南明魯王朝，之後避兵隱居
張岱的父親張耀芳於天啟七年（1627）至崇禎四年（1631）曾任魯憲王朱壽鋐（?-1636）的右長史。朱壽鋐是魯王朱以海（1618-1662）的伯父，朱以海崇禎初年應該也曾問學於張耀芳。順治二年（1645）七、八月間，朱以海來到張岱府邸，張岱、陳洪綬接駕，引魯王參觀不二齋、梅花書屋，並觀看戲劇《賣油郎》。九月，張岱向魯王朱以海辭別，然後隱居於嵊縣西白山。隱居期間，時任鎮東侯方國安聘請張岱商榷軍務，張岱推辭不得，於是於次年（1646）正月十一日出山受命。其後方國安綁走張岱之子張鏣後向張岱勒索餉銀，張岱贖回兒子後，避兵剡縣（今浙江嵊州），之後遁入深山，寄居佛寺，潛心著作，其後返回紹興定居，一度到杭州協助穀應泰編纂史書。
張岱的戲曲活動
在時代風氣和家庭氛圍的薰染下，張岱縱情戲曲天地，於創作、鑒賞、表演指導諸方面都深得三昧。
張家從萬曆年間開始蓄養戲班，先後有可餐、武陵、梯仙、吳郡、蘇小小、茂苑等班。《陶庵夢憶‧過劍門》：「傒童下午唱《西樓》，夜則自串。傒童為興化大班，余舊伶馬小卿、陸子雲在焉，加意唱七齣，戲至更定，曲中大咤異。楊元走鬼房問小卿曰：『今日戲，氣色大異，何也？』小卿曰：『坐上坐者余舊主人。主人精賞鑒，延師課戲，童手指千，傒僮到其家謂「過劍門」，焉敢草草！』」在朋友家看戲，伶人是他的舊僕，看到張岱在座，不敢大意，加意為之，可見其家班藝術要求之高。
除了自己的戲班，他還時常去市井鄉村或友人家班賞戲，有時甚至親自參與指導。《陶庵夢憶‧金山夜戲》記載，崇禎二年（1629）中秋後一日，張岱從鎮江出發前往兗州，夜晚在金山寺借宿，靜夜之中：「余呼小奚攜戲具，盛張燈火大殿中，唱韓蘄王金山及長江大戰諸劇。鑼鼓喧闐，一寺人皆起看。有老僧以手背摋眼翳，翕然張口，呵欠與笑嚏俱至。徐定睛，視為何許人，以何事何時至，皆不敢問。劇完，將曙，解纜過江。山僧至山腳，目送久之，不知是人、是怪、是鬼。」這則記載足以說明他的梨園癖之深，出門竟然還帶上演戲道具，旅途風塵僕僕，又是深更半夜，一時興起，竟然在大殿演起戲來，弄得僧人驚起，看得陶然忘我，茫然不知其故。
張岱和知名劇作家阮大鋮、袁于令，知名表演藝術家柳敬亭、彭天錫、朱楚生等過從甚密，相當程度增益其舞台表演方面的鑑賞力。此外，張岱很自覺地記錄下當時劇壇百態。《陶庵夢憶》等為數不少的文章生動描繪戲曲演出場面、演員高超的技藝，對瞭解晚明劇壇有很高的史料價值。
張岱的生活美學
張岱〈自為墓誌銘〉云：「少為紈褲子弟，極愛繁華，好精舍，好美婢，好孌童，好鮮衣，好美食，好駿馬，好華燈，好梨園，好鼓吹，好古董，好花鳥；兼以茶淫橘虐，書蠹詩魔。勞碌半生，皆成夢幻。年至五十，國破家亡，避跡山居。」直率的表達中蘊藏眷戀與追悔，傲氣與曠達。張岱敏慧聰穎，率性任情，融貫文學、戲曲、書畫、園林、烟霞、飲饌、酒茗等不同門類，自適自得；張岱的生活美學是晚明文人休閒品賞和藝術審美的縮影。
著名歷史學家史景遷撰有張岱研究專著《前朝夢憶：張岱的浮華與蒼涼》，序言最末寫道：
我們不能說張岱是尋常百姓，但他的確比較像是尋常百姓，而非聞人。他既嗜癖歷史，也是史家，在旁觀的同時也付諸行動，既是流亡者也是鬥士，是兒子也是人父。他就像我們一般，鍾情於形形色色的人事物，不過他更是個挖掘者，試圖探索深邃幽暗之境。他理解到只要有人追憶，往事就不必如煙，於是他決心其所能一點一滴挽回對明朝的回憶。我們無法確信他訴說的每件事都真實無誤，但可以肯定，這些事他都想留給後世。
張岱與「不二齋」
不二齋，高梧三丈，翠樾千重，牆西稍空，蠟梅補之，但有綠天，暑氣不到。後窗牆高於檻，方竹數竿，瀟瀟灑灑，鄭子昭「滿耳秋聲」橫披一幅。天光下射，望空視之，晶沁如玻璃、雲母，坐者恒在清涼世界。圖書四壁，充棟連床；鼎彝尊罍，不移而具。余于左設石床竹幾，帷之紗幕，以障蚊虻；綠暗侵紗，照面成碧。夏日，建蘭、茉莉，薌澤浸人，沁入衣裾。重陽前後，移菊北窗下，菊盆五層，高下列之，顏色空明，天光晶映，如沉秋水。冬則梧葉落，蠟梅開，暖日曬窗，紅爐毾氍。以昆山石種水仙，列階趾。春時，四壁下皆山蘭，檻前芍藥半畝，多有異本。余解衣盤礡，寒暑未嘗輕出，思之如在隔世。──張岱《陶庵夢憶》
張岱的曾祖父張元忭（1538-1588）其居第旁有樓三楹，即「不二齋」，原為講學之地，傳至張岱更新之，建雲林秘閣於後，張岱嗜古、擅時文，多蓄奇書文玩之具，皆極精好，時人比之為倪瓚清秘閣。張岱所撰〈不二齋〉一文以園林意境引人入勝，並呈現因時造景、虛實相濟的美學觀。（曹淑娟教授）
張岱與茶
自稱「茶淫」
張岱嗜茶、鍾情茶道，且精於製茶、藏茶，說自己「水淫茶僻」，以「茶淫」自稱。張岱說：「憶余少年時，死心究茶理。辨析入精微，身在水火裡。」表示自小就熱中茶藝、專心研究；又說：「十年茶淫徒苦刻，說向餘人人不識。床頭一卷陸羽經，彼用彼法多差忒。」表示自己潛心鑽研茶道，且發現陸羽茶經的誤差，而能有所修正與創發。
與閔老子鬥茶
有關張岱的茶事不少，他不僅能焙製出「蘭雪茶」，造成一時風靡，也喜歡與諸多茶友評茶鑑水、或到各茶肆品茶；其中，與「閔老子茶」創製人閔汶水鬥茶的軼事，更可見張岱品鑑之功力。話說安徽人閔汶水，人稱「閔老子」，在南京桃葉渡賣茶，風靡金陵，閔老子對茶飲極為講究，必用惠山泉水，用船載運，耗財不可貲計。張岱初訪閔氏，閔氏以惠泉對其驗識，張岱說：「莫紿余，惠泉走千里，水勞而圭角不動，何也？」表示用船載運千里，通常水質會改變，為何此水卻沒變？所以張岱懷疑不是惠泉。閔老子稱奇，才說出取惠泉的秘訣，是先淘井，靜候新泉湧出後旋取，且為使泉水清而不濁，舟非風勿行，又以磊磊山石放甕底；因為取的是惠山的鮮活新泉，所以水質更佳。兩人遂以知音定交。
以茶會友、佳茗佳人
張岱諸多嗜好中，評茶鑒水是他特別鍾愛的事。他在〈遊山小啟〉文中說：「凡遊以一人司會，備小船、坐氈、茶點、盞箸、薪米之屬，每人攜一簋、一壺、二小菜，遊無定所、出無常期、客無限數，過六人則分坐二舟。」張岱與茶友們乘船出遊、以茶會友，每人自備茶點、餐食、小菜，乘興出遊、無拘無束。另一篇記載「煙雨樓」的文章，張岱提到嘉興人開設「煙雨樓」，以佳茗佳人為號召：「湖多精舫，美人航之，載書畫茶酒，與客期於煙雨樓，客至則載之去。艤舟於煙波縹渺，態度幽閒；茗爐相對，意之所安，經旬不返。」晚明的江南，茶肆、遊舟、湖舫，佳人、書畫茶酒，呈現閒情與享樂兼顧的庶民風尚。
無茶可喝、生不如死
張岱在其著作《瑯嬛文集》〈見日鑄佳茶，不能買，嗅之而已〉中寫道：「餘經喪亂餘，斷飲已四祀。庚寅三月間，不圖復見此。瀹水辨槍旗，色香一何似。盈斤索千錢，囊澀止空紙。轉輾更躊躇，攘臂走階址。意殊不能割，嗅之而已矣。嗟餘家已亡，雖生亦如死。」清人入侵，張岱淪為遺民，過著窮困的隱居生活，甚至斷炊斷茶，回憶起以前浪擲千金，而今看到日鑄佳茶，卻無錢可買，又不忍離去，只好用「嗅」的來過乾癮。以愛茶成痴的張岱來說，國破家亡、又無茶可喝，真是生不如死啊！（郭淑玲博士）
參考資料：
《越中園亭記》，卷二。
延伸閱讀：
史景遷 (Jonathan Dermot Spence)：《前朝夢憶：張岱的浮華與蒼涼》。
