字共之，號趨儆。河南光山人，原姓胡，直至泰昌、天啟年間始復「扶姓」。萬曆十四年（1586）進士，改庶吉士，授御史，萬曆十七年（1589）巡按山東。遼東其所轄也，奏禁買功、竊級諸弊。萬曆十八年（1590），遼東總兵李成梁（1526-1618）前後二次派兵出塞攻擊土蠻，但二次皆中埋伏，死傷數千人，李成梁和總督蹇達隱瞞此事，且向朝廷報告斬首敵人首級百餘。後來此事被扶克儉上疏揭發。克儉既劾成梁，為要人所忌。會克儉劾左都御史李世達曲庇罪囚，至詆為賊，執政遂言克儉妄排執法大臣，不可居言路，謫蘄水丞。在蘄水任內，問百姓疾苦，與諸弟子講詩禮。上官以事遣歸，里居三十年。光宗立，起光祿少卿。天啟中，歷刑部右侍郎。五年冬，逆黨李恒茂論其衰朽，落職歸。崇禎初，復官。卒贈尚書，諡忠毅。
「贈刑部尚書扶克儉之墓」位於新縣郭家河鄉，為新縣重點文物保護單位。
